Mempelajari Aspek Pengendalian Mutu pada Proses Pemurnian Minyak Sawit (Elaeis guinensis Jacq) di PT. Eka Dura Indonesia (Astra Agro Niaga) Medan-Sumatera Utara

Abstract

PT. Eka Dura Indonesia marupakan sebuah perusahaan penanaman Modal dalam Negeri (PMDN) yang mengolah Crude Palm Oil (CPO) menjadi produk olein dan stearin. Proses pengolahan CPO ini terdiri dari dua proses utama yaitu rafinasi dan fraksinasi. Proses rafinasi adalah pemurnian CPO dari zat-zat yang tidak diiginkan seperti getah atau gum, asam lemak bebas dan rasa serta bau yang tidak enak, proses eafinasi di PT. Eka Dura Indonesia menggunakan proses rafinasi fisik (physical refining), sedangkan proses fraksinasi atau pemisahanfraksi cair dan fraksi padat menggunakan proses fraksinasi (dry fractination).