Formulasi Pembuatan Naken Balls Berbahan Dasar Daging Ayam Dan Jantung Pisang Sebagai Sumber Serat Pangan

dc.contributor.author	Robbi, Dzikri
dc.contributor.author	Hidayat, Ervian Hadi
dc.contributor.author	Hermawan, Erwan
dc.contributor.author	Saadah, Farkhatus
dc.date.accessioned	2010-08-09T07:49:18Z
dc.date.available	2010-08-09T07:49:18Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36468
dc.description.abstract	Bakso daging ayam memiliki kandungan protein yang tinggi tetapi kandungan kolesterolnya lebih rendah dari pada bakso daging sapi. Namun, bakso yang berasal dari daging hewani tersebut tidak banyak mengandung serat pangan. padahl serat pangan sangant dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatannya.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Formulasi Pembuatan Naken Balls Berbahan Dasar Daging Ayam Dan Jantung Pisang Sebagai Sumber Serat Pangan	id