Komersialisasi Kentucky Rabbit sebagai Bahan Pangan Bergizi Tinggi
Date
2008Author
Bagus, Benik Ashar
Resty, Delvia Citra
Rusydi, Rachmawati
Fitri, Ainissya
Praharyanti, Rosalia
Metadata
Show full item recordAbstract
Daging adalah salah satu bahan pangan hasil ternak yang sangat penting bagi tubuh manusia. Bahan pangan ini mengandung zat-zat nutrisi yang diperlukan oleh tubuh pada masa pertumbuhan. Zat nutrisi utama yang terdapat pada daging adalah protein hewani. Konsumsi daging rata-rata sebagai protein hewani secara nasional masih rendah yaitu sekitar 7,9 kgtkapitaltahun dengan asupan protein berkisar 11 1 grkapitalhari (Badan Pusat Statistik, 2006). Sumber protein hewani saat ini hanya dipenuhi dari daging sapi, kambing, ayam, dan domba.
Collections
- PKM - Kewirausahaan [439]