Hubungan antara Komponen Irisan Komersial Karkas dengan Komponen Karkas Kambing Peranakan Etawah Jantan Bergigi Seri Tetap Dua Buah

Abstract

Penelitian dilakukan di Laboratoriun Produksi Ternak Daging dan Kerja, Fakultas Peternmcanl Institut Pertanian Bogor mulai tanggal 10 April sampai 28 Mei 1984. Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari hubunganan tara komponen irisan paha (leg), pinggang (loin) dan punggung-rusuk (rack) dengan komponen karkas secara kuantitatif. Hubungan yang diperoleh diharapkan dapat dijadikan kriteria seleksi kambing Peranakan Etawah jantan berumur antara satu sampai dua tahun.