Kajian Pembuatan Meat Analog Berbasis Tepung Kecambah Kacang Komak (Lablab purpureus L (sweet)) sebagai Alternatif Pengganti Texturized Soy Protein (TSP)
View/ Open
Date
2010Author
Ade Riyan S.
Lisa
Tsaqqofa, Sarah
Julita, Angelia O.
Efratia
Metadata
Show full item recordCollections
- PKM - Penelitian [437]