Browsing Faculty of Agricultural Technology by Author "Purbowo, Agus"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penggorengan terhadap Mutu Minyak Sawit Merah
Purbowo, Agus (1995)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggorengan terhadap mutu minyak sawit merah (MSM) serta produk yang digoreng. Bahan yang digunakan adalah minyak sawit (olein) merah kasar, yang kandungan karoten ...