Browsing Undergraduate Theses by Subject "extruded cereal physicochemical"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Jenis Beras Pecah Kulit Terhadap Sifat Fisikokimia Sereal Ekstrudat
(2022-02)Beras pecah kulit (BPK) saat ini menjadi alternatif bahan makanan pokok karena alasan kesehatan. Salah satu produk yang dapat dikembangkan dengan berbasis beras pecah kulit adalah sereal ekstrudat. Penelitian ini bertujuan ...