Browsing Undergraduate Theses by Author "Tzany, Wini"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Hati Ikan Sidat Segar (Mentah) dan Panggang (Anguilla bicolor bicolor)
Tzany, Wini | Nurilmala, Mala | Abdullah, Asadatun (2022-08)Pengolahan ikan sidat (Anguilla bicolor bicolor) yang saat ini berorientasi pada bagian daging menghasilkan hasil samping yang belum dimanfaatkan secara optimal. Salah satu pemanfaatan hasil samping ikan sidat yakni hati ...