Amorfiber cookies, camilan sehat kaya serat berbasis tepung suweg (Amorphophallus campanulatus Bl.) untuk penderita diabetes mellitus

Abstract

Diabetes Mellitus (DM) merupakan salah satu jenis penyakit degeneratif selain jantung koroner dan hipertensi. Penyakit ini sering disebut juga penyakit gula atau kencing manis karena urin dari penderita itu berasa manis akibat kelebihan glukosa dibuang melalui urin (glikosuria). Sejauh ini, penggunaan insulin untuk penderita diabetes mellitus belum dapat dijadikan sebagai pilihan yang terbaik terkait dengan biaya yang relatif mahal.