| dc.contributor.advisor | Hardjomidjojo, Hartrisari | |
| dc.contributor.advisor | Yuliasih, Indah | |
| dc.contributor.author | Prasetya, Muhammad Rafif | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-27T08:42:40Z | |
| dc.date.available | 2025-08-27T08:42:40Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/170639 | |
| dc.description.abstract | Tingginya kehilangan hasil sayuran segar mendorong pengembangan unit
produksi sayur beku di Agribusiness Technology Park (ATP) IPB Pasir Sarongge
sebagai solusi untuk memperpanjang masa simpan. Penelitian ini bertujuan untuk
merancang sistem penjadwalan produksi yang efisien dan fleksibel untuk lima
komoditas seperti brokoli, jagung, terong, ubi jalar, dan kentang. Mengingat belum
adanya alur produksi yang terstandar. Metode perancangan menggunakan
pendekatan List scheduling untuk penjadwalan proses harian dan Heijunka untuk
pemerataan beban produksi bulanan. Waktu baku untuk setiap proses dihitung
berdasarkan penyesuaian waktu siklus menggunakan metode Westinghouse dan
penambahan allowance. Hasil penelitian berupa sistem penjadwalan tervalidasi
yang mampu mengatur produksi multiproduk secara bergilir, tidak melebihi batas
jam kerja harian, dan dapat mencapai target produksi tahunan sebesar 43,2 ton.
Sistem yang fleksibel ini memungkinkan penyesuaian berdasarkan tren permintaan
pasar dan ketersediaan bahan baku. Implikasinya, rancangan penjadwalan ini dapat
dijadikan landasan operasional awal bagi mitra untuk memulai produksi secara
terstruktur dan efisien. | |
| dc.description.sponsorship | | |
| dc.language.iso | id | |
| dc.publisher | IPB University | id |
| dc.title | Perancangan Penjadwalan Proses Produksi Sayur Frozen di Agribusiness Technology Park IPB Pasir Sarongge | id |
| dc.title.alternative | Design of a Production Process Scheduling System for Frozen Vegetables at the Agribusiness Technology Park IPB Pasir Sarongge | |
| dc.type | Skripsi | |
| dc.subject.keyword | Penjadwalan Produksi | id |
| dc.subject.keyword | Sayur frozen | id |
| dc.subject.keyword | Waktu Baku | id |
| dc.subject.keyword | Heijunka | id |
| dc.subject.keyword | List Scheduling | id |