Optimisasi Nisbah C/N Serbuk Gergaji Sengon sebagai Media Tumbuh Jamur Tiram Putih

Abstract

Serbuk gergaji sengon mengandung karbon dan nitrogen yang mendukung pertumbuhan jamur tiram putih. Penelitian ini bertujuan menetapkan nisbah C/N, menjelaskan hubungan antara nisbah C/N dan produktivitas jamur, serta menguji kandungan lignoselulosa pada serbuk gergaji sengon. Analisis nisbah C/N mengacu pada metode Walkley-Black dan Kjeldahl (FAO 2011), serta lignoselulosa dengan metode Chesson-Datta (1981). Nisbah C/N awal media tumbuh serbuk gergaji sengon 27,61 menunjukkan keseimbangan kandungan C dan N yang mendekati kisaran ideal (30:1-40:1). Perubahan nisbah C/N terjadi mencerminkan tingginya aktivitas metabolisme jamur dalam memanfaatkan unsur C dan N. Perlakuan sterilisasi dengan 4 jam dan suhu 100 ? (C/N 33,38) merupakan yang terbaik karena mampu menjaga nisbah C/N tetap ideal dibandingkan perlakuan lainnya. Kandungan lignoselulosa menurun bertahap, dimulai dari holoselulosa, selulosa, hingga lignin, mencerminkan jamur aktif mendegradasi sebagai sumber karbon untuk mendukung pertumbuhan miselium dan pembentukan tubuh buah. Dengan demikian, serbuk gergaji sengon berpotensi tinggi sebagai bahan penyusun media tumbuh yang efektif.