| dc.description.abstract | Roti merupakan produk bakeri yang paling umum dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Kebiasaan mengonsumsi roti sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi semakin umum
dilakukan. Badan Pusat Statistik 2023 mencatat pada tahun 2022 produksi roti 33.488 ton dengan
nilai Rp135.043.592.000 sedangkan tahun 2023 produksi roti 35.586 ton dengan nilai
Rp136.716.453.000. Pada tahun 2022 konsumsi produk roti tawar sebesar 18,4 kg/kapita/tahun
serta konsumsi roti manis atau roti lainnya sebesar 54,4 kg/kapita/tahun berdasarkan data
statistik konsumsi pangan 2022. Harian Ekonomi Neraca senin 16 Desember 2024
memberitakan bahwa produsen roti dengan merk dagang “Sari Roti” PT Nippon Indosari
Corpindo Tbk optimistis terhadap peningkatan permintaan produk roti dan kue perseroan selama
semester dua 2024. Penjualan segmen roti tawar masih mendominasi atau menyumbang 56%.
Segmen roti manis berkontribusi 35% diwakili oleh roti sobek, roti kasur, roti isi. Sedangkan roti
segmen lain-lainnya, mencakup kue, choco spread, maupun choco milk, berkontribusi sekitar 9%
terhadap penjualan. Hingga kini, perseroan telah mengoperasikan 14 pabrik dengan total
kapasitas mencapai 5,1 juta potong roti per hari. | id |
