Pengetahuan dan Persepsi Konsumen Mengenai Fungsi Kemasan Daun Pisang Serta Pola Konsumsi Produknya

Abstract

Penggunaan kemasan daun pisang sebagai pengganti kemasan plastik di area terminal-terminal Bogor dapat mengurangi mengurangi masalah sampah di Kota dan Kabupaten Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat pengetahuan dan persepsi konsumen mengenai fungsi dan keamanan daun pisang sebagai kemasan pangan pada masyarakat di area terminal-terminal Bogor, mengetahui pola konsumsi produknya, faktor-faktor yang memengaruhi keputusan konsumen terhadap pembelian produknya, serta loyalitas konsumen. Metode dalam penelitian menggunakan probability sampling dengan jenis purposive sampling. Analisis data menggunakan uji deskriptif, uji deskriptif kuantitatif dan uji chi square. Hasil penelitian menunjukkan pengetahuan dan persepsi konsumen mengenai keamanan dan fungsi daun pisang sebagai kemasan pangan sudah baik. Frekuensi konsumsi paling sering dilakukan konsumen terhadap produknya sebanyak 1-2 kali per minggu (43,52%) dan jumlah konsumsi paling sering sebanyak 1-2 produk per pembelian (89,81%). Sedangkan jenis produk yang paling sering dikonsumsi adalah arem-arem. Faktor yang mempengaruhi pembelian produk pangan dengan kemasan daun pisang yaitu kebiasaan, harga produk, kualitas kemasan, tampilan kemasan, tempat penjualan, jenis produknya, dan rekomendasi orang lain/iklan. Sedangkan faktor yang mempengaruhi loyalitas konsumen diantaranya produk pangannya, kualitas dan tampilan kemasan, rekomendasi orang lain, dan pelayanan yang baik dari penjual.