Keragaman dan Heritabilitas Karakter Kuantitatief, Kualitatif, Vitamin C dan Capsaicin pada Populasi Generasi Lanjut Cabai Spesies Capsicum baccatum

Abstract

Cabai termasuk komoditas hortikultura yang banyak dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomi tinggi. Masyarakat umumnya mengonsumsi cabai spesies Capsicum annuum L., Capsicum chinense Jacq., dan Capsicum frutescens L. Selain ketiga spesies tersebut, terdapat dua spesies cabai yang belum banyak dibudidayakan, yaitu Capsicum baccatum dan Capsicum pubescens. Capsicum baccatum dikenal sebagai spesies cabai dengan kandungan antioksidan, beta karotein, vitamin C dan tahan terhadap penyakit layu bakteri. Pengembangan C. baccatum belum banyak dilakukan di Indonesia sehingga perlu upaya pemuliaan tanaman untuk merakit varietas unggul cabai spesies tersebut. Program pemuliaan tanaman membutuhkan informasi mengenai korelasi antar karakter dalam program pemuliaan tanaman agar proses seleksi dapat berjalan efektif dan efisien. Penelitian ini terdiri dari dua percobaan yang dilaksanakan pada dua lingkungan : musim hujan dan kemarau. Percobaan pertama dilakukan untuk mengevaluasi keragaman karakter kualitatif dan kuantitatif dari 10 genotipe cabai C. baccatum pada dua lingkungan berbeda. Percobaan dilaksanakan selama musim hujan dan kemarau pada bulan November 2022 sampai November 2023 di Kebun Percobaan Perumahan Alam Sinar Sari Bogor. Percobaan ini menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan dua faktor dan tiga ulangan. Faktor pertama yaitu genotipe cabai yang terdiri dari 10 genotipe uji dan 2 pembanding. Faktor kedua yaitu lingkungan yang terdiri dari musim penghujan dan kemarau. Karakter kualitatif genotipe cabai yang diuji terbagi menjadi 3 kelompok dengan nilai ketidakmiripan sebesar 0,3 atau 30%. Genotipe G1 memiliki nilai tengah karakter lebar daun, pewarnaan dan padatan terlarut yang paling tinggi dibandingkan genotipe lain pada kedua lingkungan. Nilai tengah yang lebih tinggi untuk karakter ketebalan dan panjang buah dimiliki oleh genotipe G5, sedangkan genotipe cabai dengan kandungan vitamin C paling tinggi adalah G2. Percobaan kedua dilakukan untuk mengevaluasi heritabilitas karakter pertumbuhan dan hasil genotipe cabai pada kedua lingkungan. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan galur cabai C. baccatum yang mempunyai karakteristik tingkat kepedasan dan vitamin C yang tinggi. Percobaan ini menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dua faktor dengan tiga ulangan. Faktor pertama dan kedua sama dengan percobaan pertama. Nilai koefisien keragaman genotipe dan koefisien keragaman fenotipe berkisar antara 1,18-63,79 % dan 1,41-65,12%, masuk ke dalam kategori rendah hingga tinggi. Nilai duga heritabilitas arti luas pada pengamatan dua lingkungan berkisar antara 60,17-99,04%. Nilai ragam genotipe lebih tinggi dibandingkan ragam lingkungan. Hasil analisis organoleptik scoville G4 memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi dari genotipe lain dan kedua tetuanya.

Chilli is a widely cultivated horticultural commodity because it has high economic value. People generally consume chilli species Capsicum annuum L., Capsicum chinense Jacq. and Capsicum frutescens L. In addition to these three species, there are two chilli species that have not been widely cultivated, namely Capsicum baccatum and Capsicum pubescens. Capsicum baccatum is known as a chilli species with antioxidant content, beta carotene, vitamin C and resistance to bacterial wilt. The development of Capsicum baccatum has not been widely carried out in Indonesia so that plant breeding efforts are needed to assemble superior varieties of chilli of this species. Plant breeding programmes require information on the correlation between characters to make the selection process effective and efficient. This study consisted of two experiments conducted in two environments: rainy and dry seasons. The first experiment was conducted to evaluate the diversity of qualitative and quantitative characters of 10 genotypes of chilli C. baccatum in two different environments. The experiment was conducted during the rainy and dry seasons from November 2022 to November 2023 at the Sinar Sari Natural Housing Experimental Farm in Bogor. The experiment used a completely randomised complete group design (RKLT) with two factors and three replications. The first factor was chilli genotypes consisting of 10 test genotypes and 2 comparators. The second factor is the environment which consists of rainy and dry seasons. The tested chilli genotypes were divided into 3 groups based on qualitative characters, with an unmatched value of 0.3 or 30%. Genotype G1 had the highest median value of leaf width, colouration, and soluble solids characters compared to other genotypes in both environments. On the other hand, genotype G5 had higher mean values for fruit thickness and length characters. Meanwhile, the chilli genotype with the highest vitamin C content was G2. The second experiment was conducted to evaluate the heritability of growth and yield characters of chilli genotypes in both environments. The aim was to obtain C. baccatum chilli strains that have high spiciness and vitamin C characteristics. The experiment was conducted in the same two environments as the first experiment. This experiment used a two-factor completely randomised complete group design (RKLT) with three replications. The first and second factors were the same as the first experiment. The coefficient of genotypic diversity and coefficient of phenotypic diversity ranged from 1.18-63.79% and 1.41-65.12%, respectively, falling into the low to high category. The estimated values of broad sense heritability in the two environments ranged from 60.17-99.04%. The value of genotype variance was higher than the environmental variance. The results of organoleptic scoville analysis showed that G4 had a higher level of spiciness than other genotypes, including its two parents.