| dc.description.abstract | Telah dikenal beberapa sistem pendinginan, diantaranya adalah sistem kompresi, absorbsi, termoelektrik, cryogenik dan sistem pendinginan jet uap. Sampai saat ini sistem pendinginan jet uap masih belum digunakan terutama pada pengolahan pasca panen di negara kita.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang mesin pendingin jet uap yang menggunakan air sebagai refrigerannya dan uap air sebagai fluida penggerak sistem, sekaligus menentukan penampilan alat tersebut untuk mengetahui performansi dan karakteristiknya.
Cara kerja sistem pendinginan jet uap hampir sama dengan sistem pendinginan kompresi sentrifugal. Fungsi yang sama dari kompresor sentrifugal digantikan dengan menggunakan E-jektor.
Selain Ejektor, komponen utama mesin pendingin jet uap adalah Evaporator dan Kondensor. Adapun Ejektor terdiri dari dua komponen utama, yaitu Nosel dan Difuser. Nosel yang dibuat berbentuk konvergendivergen dengan panjang 55.0 mm dan diameter 'throat 8.5 mm. Sedangkan Difuser yang dibuat mempunyai panjang 200.4 mm dan diameter 'throat' 10.3 mm serta berbentuk konvergen-divergen. ... | id |
