Pengembangan perangkat evaluasi mutu teh hitam menggunakan image processing

Abstract

Saat ini, pengukuran mutu pada pabrik teh hitam masih bergantung pada keahlian mandor sebagai evaluator mutu manual. Hal ini menyebabkan bias dan inkonsistensi pada hasil sortasi. Oleh karena itu, diperlukan sebuah alat bantu yang objektif dan terstandarisasi sehingga kontrol mutu pada produksi teh hitam konsisten dan tidak dipengaruhi subyektifitas manusia. Penelitian ini menggunakan metode image processing dengan sampel yang diambil dari Pusat Penelgian Teh dan Kina, Gambung, Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan dua buah algoritma jaringan syaraf tiruan. Dalam pengenalan kelas mutu, digunakan input berupa komponen warna RGB, indeks RGB, magenta, yellow, R/G, R/B. Sedangkan untuk mengenali grade mutu dari teh hitam digunakan input tekstur GLCM dan Tamura. Berdasarkan validasi, alat berhasil mengenali dengan sangat baik kelas mutu 1 dengan akurasi mencapai 98%. Sedangkan untuk pendugaan grade mutu, alat yang dibangun berhasil mengenali secara sempurna dust dan BTL…