Pengaruh lama pengangkutan dan atau penyimpanan terhadap kelangsungan hidup udang windu ( Penaeus monodon Fab. ) setelah dikemas tanpa air

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama pengangkutan dan atau penyimpanan terhadap kelang- sungan hidup udang windu (Penaeus monodon Fab.) ukuran konsumsi setelah dikemas tanpa air. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Budida- ya Perairan, Fakultas Perikanan IPB, Darmaga, Bogor, dan di tambak Desa Ciparagejaya, Kecamatan Tempuran, Karawang, Jawa Barat, pada bulan Agustus sampai dengan September 1986. Pada percobaan pertama, sampel berjumlah lima ekor udang. Wadah penampungan berisi enam liter air laut, ke- cepatan penurunan suhu sekitar 1°C/11.9 menit, kotak ke- masan ice-box. Kepadatan udang dua ekor per 0.652 kg media kemasan untuk masa simpan tujuh jam, dan tiga ekor per 0.627 kg media kemasan untuk masa simpan 19 jam. Percobaan kedua, sampel berjumlah 75 ekor udang. Wa- penampungan berisi 250.9 liter air laut, kecepatan dah penurunan suhu sekitar 1°C/31.9 menit, kotak kemasan styrofoam yang disekat menjadi empat bagian. Pada masa simpan 12 jam masing-masing mempergunakan kepadatan lima ekor 0.953 kg, 14 ekor per 0.728 kg, dan 15 ekor per 0.703 kg media kemasan. Sedangkan pada masa simpan sela- ma 18 jam masing-masing mempergunakan kepadatan lima ekor per 0.953 kg, 11 ekor per 0.803 kg, dan 15 ekor per 0.703 kg media kemasan. Pada percobaan ketiga, sampel berjumlah 132 ekor udang. Wadah penampungan sebanyak empat buah, masing- masing berisi air laut sekitar 40 liter. Rata-rata kece- patan penurunan suhu 1°C/22.3 menit. Sebagai kotak ke- masan dipakai dua lapis kotak yaitu kotak plastik sebagai penampung udang, dan kotak tripleks sebagai pelindung terhadap panas. Selama masa simpan tujuh jam masing- masing mempergunakan kepadatan 10 ekor per 0.425 kg, dan 22 ekor per 0.125 kg media kemasan. Pada masa simpan 12 jam, 15 jam, 18 jam, 21 jam, dan 24 jam masing-masing mempergunakan kepadatan yang sama yaitu 10 ekor per 0.425 kg media kemasan, dengan dua kali ulangan…dst