| dc.description.abstract | Eucheuma sp. merupakan salah satu jenis rumput laut penghasil karagenan dan Alkali Treated Cottonii (ATC) Chips yang bernilai tinggi dan memiliki prospek pengembangan yang cukup cerah di Indonesia, yaitu sebagai penstabil, pengental dan pengemulsi yang dikenal sebagai bahan additives dalam berbagai produk makanan. Selain itu karagenan banyak digunakan dalam industri farmasi, fabrikasi logam, keramik, pelapis, pertanian dan rumah tangga.
Permasalahan dalam penanganan pengolahan Eucheuma sp. menjadi ATC Chips adalah pada proses pengeringan. Permasalahan tersebut dapat ditinjau dari segi waktu pengeringan, biaya, kadar kotoran dan kerusakan rumput laut. Oleh karena itu diperlukan penanganan pengolahan Eucheuma sp. yang lebih baik dan profesional terutama dalam hal pengeringan.
Percobaan ini bertujuan untuk (1) menguji penampilan sistem efek rumah kaca untuk pengeringan ATC Chips dengan energi surya, dan (2) menganalisis kebutuhan biaya dan kelayakan ekonomi bangunan pengering pada pengolahan rumput laut menjadi ATC Chips. ... | id |
