Pemanfaatan tepung Asia Sebagai Bahan Percampuran Pembuatan Kerupuk

dc.contributor.advisor	Nasoetion, Amini
dc.contributor.advisor	Krsin, Emmy
dc.contributor.author	Baroroh, Iroh
dc.date.accessioned	2024-01-10T06:56:10Z
dc.date.available	2024-01-10T06:56:10Z
dc.date.issued	1985
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/134418
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh taraf penambahan tepung asia dan tepung teri terhadap mutu gizi dan mutu organoleptik kerupuk yang dihasilkan. Tepung asia adalah tepung yang dibuat dari onggok (hasil sampingan pembuatan tapioka) melalui proses pengeringan penggilingan dan penyaringan.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Nutrition	id
dc.title	Pemanfaatan tepung Asia Sebagai Bahan Percampuran Pembuatan Kerupuk	id
dc.type	Undergraduate Thesis	id
dc.subject.keyword	tepung asia	id