Keragaan ketahanan pangan rumah tangga pada masyarakat petani: studi kasus di wilayah kerja Balai Penyuluhan Pertanian Ujung Menteng Daerah Khusus Ibukota Jakarta

Abstract

Tujuan penelitian ini ialah untuk mempelajari ketahanan pangan rumahtangga pada masyarakat petani dan faktor-faktor yang diduga mempengaruhinya, rumahtangga. pendidikan meliputi Kepala rumahtangga, luas sawah garapan, pendapatan serta pengeluaran pangan. Penelitian ini dilakukan di dua Kelurahan yaitu Kelurahan Cakung dan Ujung Menteng yang termasuk Wilayah Kerja Balai Penyuluhan Pertanian (WKBPP) Ujung Menteng DKI Jakarta. Responden penelitian sebanyak 60 rumahtangga petani dengan luas sawah garapan ≤ 3 Ha, dan mempunyai anak balita. Data yang dikumpulkan berupa data sekunder dan data primer. Data sekunder diperoleh dari kantor Kelurahan, diusahakan, produksi padi yang dihasilkan, pola konsumsi kantor Kecamatan dan dari Kantor Pemerintah Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Sedangkan data primer yang meliputi data identitas rumahtangga, luas sawah yang pangan pokok, pendapatan dan pengeluaran pangan, diperoleh melalui wawancara langsung kepada responden. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa pola konsumsi pangan pokoknya adalah pola beras, dan Jumlah kalori yang dikonsumsi sehari-hari rata-rata sebanyak 84% berasal dari beras, sehingga beras dijadikan indikator utama dalam perhitungan ketahanan pangan. Dari seluruh responden yang dinyatakan cukup tahan pangan sebanyak 44 rumahtangga (73.3%) dan yang kurang tahan 16 rumahtangga (26.6%). Dari kelima peubah, ternyata hanya dua peubah saja yang dapat mempengaruhi ketahanan yaitu luas sawah dan besar rumahtangga. pangan rumahtangga Hasil lain yang diperoleh, bahwa dari petani dengan pengusahaan sawahnya < 1 Ha, memiliki ketahanan pangan yang kurang. rumahtangga tidak selalu Hal ini dipengaruhi antara lain oleh pekerjaan sampingan di luar usahatanı, besar rumahtangga, dan lainnya.