Dinamika Harga Jagung Internasional dan Pengaruh Turunannya Terhadap Harga Perunggasan Ayam Ras di Indonesia

Abstract

Pangan merupakan salah satu isu yang sangat strategis. Jagung merupakan salah satu komoditas pangan sebagai sumber karbohidrat yang sangat berperan dalam menunjang ketahanan pangan. Pasar jagung merupakan salah satu pasar yang sangat kompetitif dan terus berkembang seiring dengan peningkatan permintaan untuk pangan pokok dan untuk minyak nabati. perkembangan produksi jagung dunia selama sepuluh tahun terakhir memperlihatkan bahwa USA merupakan negara tertinggi dalam memproduksi jagung dunia, kemudian diikuti oleh Brazil dan Argentina. Jagung mempunyai peran yang multifungsi. Penggunaan jagung tidak terbatas hanya untuk kebutuhan pangan, namun yang paling besar untuk bahan baku industri pakan. Penggunaan jagung untuk kebutuhan pakan mencapai 72,48% dari total kebutuhan jagung nasional. Jagung merupakan pakan utama unggas baik untuk ayam petelur maupun ayam pedaging. Dua komoditi ini merupakan komoditi strategis yang menopang ketahanan pangan nasional. Di Indonesia, ayam broiler dan telur merupakan komoditi pangan strategis yang memberikan kontribusi yang besar dalam pemenuhana kebutuhan protein hewani. Analisis pasar jagung dan produk turunannya sangat diperlukan mengingat sering kebijakan pemerintah yang ditujukan untuk melindungi petani jagung, ternyata justru menyulitkan peternak ayam atau sebaliknya. Ada kepentingan yang bertentangan antara petani jagung dengan peternak ayam, baik ayam pedaging maupun ayam petelur. Petani jagung menghendaki harga jagung yang relatif tinggi agar pendapatannya meningkat, sementara peternak ayam menghendaki harga jagung yang relatif rendah, sehinnga harga pakan ternak murah dan biaya produksinya rendah. Dua kepentingan ini akan dapat dipertemukan bila kedua pasar dianalisis secara terintegrasi. Transmisi harga asimetri kemungkinan ada di pasar jagung dunia. Dengan demikian, tren harga yang terjadi pada jagung dunia mengindikasikan telah terjadi perubahan arah perdagangan yang mengakibatkan adanya perubahan dalam struktur penggunaan jagung, Perkembangan pasar jagung dunia memunculkan indikasi masalah asimetri dalam transmisi harga antara eksportir dan importir dan semakin kompetitifnya persaingan di pasar jagung dunia. Oleh karena itu perlu dilakukan suatu analisis untuk mengukur keterkaitan harga dan tingkat transmisi harga antara pasar jagung dunia dengan Indonesia dan pasar unggas ayam ras sebagai pengguna jagung untuk input pakan. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis dinamika integrasi pasar dan transmisi harga di pasar jagung dunia (2) Menganalisis transmisi harga jagung eksportir, harga jagung domestik harga pakan, terhadap harga unggas ayam ras di Indonesia (3) Menganalisis transmisi harga jagung dan harga unggas ayam ras di 29 provinsi di Indonesia. Untuk mencapai tujuan tersebut, penelitian ini menggunakan data sekunder yaitu data bulanan dengan pendekatan time series untuk tujuan 1 dan data harian untuk tujuan 2 serta pendekatan panel data untuk tujuan 3. Penelitian ini menggunakan tiga metode analisis data sesuai dengan tujuan yang ingin di capai. Analisis data mencakup model Nonlinear Autoregressive Distributed Lag (NARDL), model Structural VAR (SVAR) dan analisis transmisi harga di industri ayam ras Indonesia menggunakan model Nonlinear Panel ARDL (NPARDL) ...