Pengujian beberapa prosedur evaluasi karkas pada domba dan kambing lokal di bawah berbagai lingkung nutritif

Abstract

Penelitian ini telah dilaksanakan selama empat bulan mulai tanggal 15 Oktober 1989 sampai dengan 15 Februari 1990 di Laboratoruim Teknik Daging Ruminansia Kecil Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetaui sejauh mana ketepatan prosedur ultrasonik, prosedur penentuan berat jenis karkas, prosedur pengikuran linier tubuh, guna mengukur kualitas serta kuatitas karkas domba dan kambing lokal. ..dst