Evaluasi teknis dan ekonomi usaha sapi perah rakyat di Kecamatan Ujungberung Kotamadya Bandung

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi keefisi­enan teknis dan ekonomi usaha sapi perah rakyat pada tiga skala usaha di Kecamatan Ujungberung Kotamadya Bandung. Sebagai responden dipilih peternak yang paling sedi­kit memiliki seekor sapi perah yang sedang laktasi. Jumlah pemilikan sapi perah produktif menjadi acuan dalam menen­tukan skala usaha, yakni skala usaha I 1-3 ekor, skala usaha II 4-6 ekor, dan skala usaha III 7 ekor atau lebih. Penentuan daerah di tentukan secara purposive, untuk menentukan jumlah responden digunakan metode tidak berim- bang, sedangkan responden dipilih secara acak. Didapatkan 30 responden untuk skala usaha I dan II, sedangkan skala usaha III hanya 12 responden. Data yang diperlukan untuk menganalisis diperoleh dengan cara pengukuran, wawancara, dan dari instansi atau lembaga terkait. Untuk menguji perbedaan performans teknis dan ekonomi di antara skala usaha, digunakan uji t dan uji t'-Behren Fisher. Tingkat keterampilan dan pengetahuan peternak diuji dengan Chi-square. Produksi susu pada ketiga skala usaha berkisar antara 10.11-12.37 kg/ekor/ hari, sapi perah pada skala usaha II memperlihatkan produksi susu terbaik (12.37 kg/ekor/hari), kemudian diikuti oleh skala usaha III (11.54 kg/ekor/hari) dan skala usaha I (10.11 kg/ekor/hari). Pemberian dan konsumsi pakan sapi perah pada ketiga skala usaha memenuhi kebutuhan standar yang dianjurkan oleh NRC (1989). Namun, sapi perah pada skala usaha III mengkonsumsi paling banyak kemudian diikuti oleh skala usaha II dan skala usaha I.