Hubungan Pengetahuan Gizi, Tingkat Stres dan Konsumsi Gula, Garam dan Lemak dengan Status Gizi Mahasiswa

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara pengetahuan gizi, tingkat stres dan konsumsi gula, garam dan lemak dengan status gizi mahasiswa. Desain penelitian ini adalah studi cross-sectional dengan jumlah subjek sebanyak 100 mahasiswa Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilakukan pada bulan Desember 2022-Januari 2023. Pengumpulan data dilakukan melalui dua metode, yaitu pengisian kuesioner secara online dan wawancara serta pengukuran antropometri. Tingkat pengetahuan gizi terkait asupan gula, garam dan lemak sebagian besar tergolong dalam kategori cukup (86,0%). Sebagian besar subjek penelitian ini masuk ke dalam kategori stres sedang (82,0%). Mayoritas subjek penelitian mengkonsumsi gula, garam dan lemak sesuai anjuran Kemenkes (2013) dengan persentase masing-masing 74,0%, 87,0% dan 68,0%. Hasil analisis menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan signifikan antara tingkat stres terhadap konsumsi gula, garam dan lemak serta status gizi mahasiswa (p>0,05). Tidak adanya hubungan signifikan antara pengetahuan gizi terhadap konsumsi gula, garam dan lemak. Begitupun dengan variabel antara konsumsi gula, garam dan lemak terhadap status gizi mahasiswa yang menunjukkan hubungan tidak signifikan (p>0,05).

The aim of this study is to analyze the relationship between nutrition knowledge, stress level and consumption of sugar, salt and fat with the nutritional status of college students. The design of this research is a cross-sectional study with 100 subjects of IPB University students. This research was conducted in December 2022-January 2023. Data collection was conducted by two methods, interviews and online questionnaire and anthropometric measurements. The subject’s nutrition knowledge is in the medium category (86.0%). Most of the subjects experienced moderate stress (82.0%). The majority of research subjects consumed sugar, salt and fat as recommended by the Ministry of Health (2013) with a percentage of 74.0%, 87.0% and 68.0% respectively. The analysis shows that there was no significant correlation between stress levels with consumption of sugar, salt and fat and the nutritional status of college students (p>0.05). There was no significant correlation between nutrition knowledge and sugar, salt and fat consumption. The same for variables of sugar, salt and fat consumption with the nutritional status of college students also showed no significant correlation (p>0.05).