Mempelajari mutu protein yang dihasilkan dari hasil samping pengolahan limbah udang dengan menggunakan khitosan sebagai koagulan

dc.contributor.advisor	Sofyan, Lily Amalia
dc.contributor.advisor	Syarief, Rizal
dc.contributor.advisor	Bastaman, Syarif
dc.contributor.author	Harnentis
dc.date.accessioned	2023-07-08T23:55:54Z
dc.date.available	2023-07-08T23:55:54Z
dc.date.issued	1992
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121152
dc.description.abstract	Li mbah udang, hasi l sampi ng pengol ahan udang bek u, yang lerdiri dari kepala, kulil, ekor dan kaki dapal mencapai 30 70 persen dari berat udang CMoelyanlo, 1984). Menurut Wanasuria (1990) limbah padat. pengolahan udang dapat. berkisar ant.ara 30 40 persen. Dengan demikian bagian yang t.erbuang dari usaha pembekuan udang cuk up ti nggi . Li mbah i ni mer upak an masal ah yang masi h perlu dicari upaya pemanfaatannya, karena dapat. menimbulkan pencemaran lingkungan.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)	id
dc.subject.ddc	Animal product	id
dc.subject.ddc	Protein	id
dc.subject.ddc	Prawn meats	id
dc.title	Mempelajari mutu protein yang dihasilkan dari hasil samping pengolahan limbah udang dengan menggunakan khitosan sebagai koagulan	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Waste prawn meat	id
dc.subject.keyword	treatment	id
dc.subject.keyword	Chitosan	id
dc.subject.keyword	Coagulan	id