Upaya Meningkatkan Daya Simpan Dedak Padi dengan Penambahan Zeolit dan Kapur Selama Periode Penyimpanan

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas penambahan zeolit dan kapur dalam menurunkan kadar air, mengatasi perkembangan kapang, menekan produksi aflatoksin dan ketengikan dedak padi dalam penyin1panan yang lebih lama. Penelitian dilaksanakan selan1a empat bulan, berlangsung sejak bulan Juni sampai dengan September 1997. Penyimpanan dedak padi dilakukan pada Unit Pabrik Makanan Ternak Koperasi Petemakan Bandung Selatan (PMT-KPBS) Cirebon, dan analisis kimia contoh dilaksanakan di Laboratorium Makanan Temak Fakultas Petemakan IPB, Laboratorium Bahan Baku dan Pakan serta Laboratorium Mikrobiologi Balai Besar Industri Hasil Pertanian, Bogor. Penelitian disusun berdasarkan rancangan acak lengkap pola faktorial 3x4 dengan dua ulangan. Faktor pertama adalah penan1bahan zeolit atau kapur (% bahan kering), terdiri dari: a1 : tanpa penambahan zeolit atau kapur (kontrol), a2 : penambahan zeolit 5 %, dan a3 : penambahan kapur 5 %. Sebagai faktor kedua adalah periode penyimpanan, terdiri dari : b1 : 0 minggu, b2 : 4 minggu, b3 : 8 minggu dan b4: 12 minggu, sehingga terdapat 12 kombinasi perlakuan. dst ...