Kajian lsotenni Sorpsi Air Dekstrin Pati Garut (Maran!a arundinaceae L.) pada Berbagai Tingkat Hidrolisis

dc.contributor.advisor	Soekarto, Soewarno T
dc.contributor.advisor	Sugiyono, Sugiyono
dc.contributor.author	Handoko, Dwi Dody
dc.date.accessioned	2023-06-12T02:37:24Z
dc.date.available	2023-06-12T02:37:24Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/118823
dc.description.abstract	Dekstrin merupakan salah satu produk hidrolisis pati berbentuk serbuk amorf yang mudah larut dalam air dingin. Tingkat dekstrinasi (hidrolisis) dapat berpengaruh terhadap sifat fisikokimia dekstrin yang mengakibatkan perbedaan penggunaannya dalam industri pangan.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Foodstuffs - starches	id
dc.title	Kajian lsotenni Sorpsi Air Dekstrin Pati Garut (Maran!a arundinaceae L.) pada Berbagai Tingkat Hidrolisis	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Dekstrin	id
dc.subject.keyword	Pati Garut	id
dc.subject.keyword	lsotermi	id