Karakterisasi Novel Gen PPM1K sebagai Kandidat Marker Untuk Perbaikan Kandungan Gizi Daging Domba Indonesia.

Abstract

Gen PPMK (Protein Phosphatase, Mg2+/Mn2+ Dependent 1K) diduga berasosiasi dengan sifat kualitas domba. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui asosiasi polimorfisme gen PPM1K dengan karakteristik karkas, potogan komersial karkas, sifat mutu domba, komposisi asam lemak, dan kandungan mineral di antara berbagai jenis domba Indonesia. Sebanyak 193 ekor domba jantan Indonesia yang berasal dari berbagai jenis berumur 10-12 bulan dengan bobot hidup berkisar 20-25 kg digunakan untuk mengidentifikasi keragaman gen PPM1K menggunakan metode Polymerase Chain Reaction-Restriction Fragment Length Polymorphism (PCR-RFLP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa gen PPM1K bersifat polimorfik yang terdiri dari tiga genotipe yaitu AA (458 bp), GG (259 bp dan 199 bp), dan AG (458 bp, 259 bp, dan 199 bp). Polimorfisme gen PPM1K berhubungan nyata dengan panjang karkas yang berkorelasi dengan karakteristik karkas, potongan daging breast cut, asam lemak jenuh (saturated fatty acid =SFA, yaitu asam palmitat, asam trikosilat, asam lignoserat), asam lemak jenuh tidak jenuh ganda (poly unsaturated fatty acid = PUFA, yaitu asam ɑ-linolenat, asam arakidonat), serta asam lemak jenuh tidak jenuh tunggal (mono unsaturated fatty acid = MUFA, yaitu asam norvonic). Namun, gen PPM1K tidak berasosiasi dengan empat parameter kandungan mineral pada penelitian ini. Hasil ini menunjukkan bahwa gen PPM1K dapat menjadi kandidat marker penanda seleksi untuk peningkatan kualitas domba Indonesia dengan parameter yang berasosiasi tersebut.