Performa Produksi Ayam Sentul Debu dan Kelabu pada Konsentrasi IgY Berbeda.

Abstract

Ayam sentul merupakan rumpun ayam asli Indonesia yang memiliki bobot badan jantan 2,0- 2,6 kg dan betina 1,3-1,6 kg; bobot telur 40,7 ± 3,8 g; produksi telur 118-140 butir/tahun. Balai Pengembangan Perbibitan Ternak Unggas Jatiwangi bersama Dr.agr Asep Anang, M.phil. IPU sejak tahun 2012 melakukan pengembangan dan pembibitan terhadap potensi ayam sentul. Ayam sentul debu dan kelabu merupakan dua calon galur ayam yang dikembangkan untuk dijadikan calon galur betina / female line (debu) dan calon galur pejantan / male line (kelabu). Setiap galur murni memiliki ciri spesifik khas, misalnya produksi telur untuk calon galur betina dan pertumbuhan cepat untuk calon galur pejantan. Pembentukan calon galur murni dapat dilakukan dari rumpun yang sama ataupun rumpun yang berbeda. Kesehatan ternak melalui indikator kekebalan tubuh merupakan salah satu faktor penting dalam seleksi calon bibit. Kekebalan tubuh merupakan suatu respons tubuh untuk melindungi diri terhadap masuknya benda asing seperti bakteri, virus, jamur, parasit dan protozoa yang dapat menginfeksi tubuh. Imunoglobulin Y (IgY) merupakan antibodi utama pada unggas dan memiliki peranan penting dalam melawan agen infeksi penyakit secara umum. Ayam sentul dengan konsentrasi IgY tinggi diharapkan memiliki daya tahan tubuh tinggi, artinya ayam tersebut lebih tahan terhadap infeksi bibit penyakit sehingga performanya lebih tinggi dibandingkan dengan ayam yang mempunyai konsentrasi IgY rendah. Konsentrasi IgY yang tinggi diharapkan akan diturunkan kepada anaknya melalui kuning telur. Kajian mengenai hubungan antara konsentrasi IgY serum terhadap ketahanan tubuh dan performa ayam belum banyak dilakukan terutama pada ayam sentul bibit. Identifikasi tersebut diharapkan dapat menghasilkan calon bibit ayam sentul dengan ketahanan tubuh tinggi disertai performa produksi tinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada masa pre-layer performa produksi ayam sentul calon galur debu dan kelabu pada konsentrasi IgY berbeda ketiganya tidak berbeda nyata. Ayam sentul calon galur kelabu pada konsentrasi IgY sedang memiliki kemampuan efisiensi pakan paling baik dengan bobot telur tinggi sedangkan ayam sentul calon galur debu memiliki kemampuan produksi telur tinggi pada konsentrasi IgY rendah. Ayam sentul calon galur kelabu cocok dijadikan indukan male line, sedangkan ayam sentul calon galur debu cocok untuk dijadikan indukan female line.