Analisis Spesies Rajungan pada Produk Olahan Menggunakan Teknik Genetika Molekuler

Abstract

Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu komoditas penting perikanan Indonesia yang memiliki potensi untuk dikembangkan karena memiliki kandungan gizi dan nilai ekonomis yang tinggi. Rajungan diolah dalam bentuk produk olahan rajungan yang kemudian diekspor ke luar negeri. Sebelum dilakukannya ekspor, produk olahan rajungan harus melewati tahap identifikasi terlebih dahulu untuk memastikan keaslian label pada produk. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis spesies produk olahan rajungan menggunakan teknik genetika molekuler untuk sektor perikanan rajungan yang berkelanjutan. Sampel produk olahan rajungan diambil dari empat PT, diantanya PT Toba Surimi, Rex Canning, Siger Jaya Abadi dan APRI yang kemudian di analisis menggunakan metode DNA barcoding dan metabarcoding. Analisis data menggunakan perangkat lunak mBRAVE untuk DNA metabarcoding dan MEGA 11 untuk DNA barcoding. Data hasil sekuensing kemudian dicocokkan dengan data yang ada pada GenBank di NCBI (National Center for Biotechnology Information) dengan menggunakan BLAST dan Boldsystem. Adapun spesies yang teridentifikasi dengan metode DNA barcoding dalam 11 kaleng produk olahan rajungan sebanyak dua spesies, diantaranya Portunus pelagicus dan Portunus trituberculatus, sedangkan dengan metode metabarcoding spesies yang teridentifikasi dalam dua kaleng produk olahan rajungan sebanyak tujuh spesies, diantaranya Scylla sp., Portunus pelagicus, Portunus sanguinolentus, Podophthalmus vigil, Charybdis lucifera, Thalamita crenata, dan Charybdis feriata.