Browsing UT - Aquaculture by Subject "Saos labu kuning"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penambahan tepung karaginan sebagai pengental dalam pembuatan saos labu kuning (Cucurbita moschata)
(2005)Enzim protease dari jamur merang (Volvariela volvaceae) yang terdapat di Indonesia memiliki aktivitas fibrinolitik. Penelitian ini bertujuan memurnikan dan mencirikan protease dari ekstrak jamur merang. Ekstrak enzim jamur ...