Browsing UT - Aquaculture by Subject "Pulau Seribu, Pulau Pari"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh penambahan edible coating dari khitosan terhadap karakteristik mutu produk"Tangkue"
(2003)Tangkue merupakan makanan tradisional masyarakat Pulau Pari Kecamatan Pulau Seribu yang termasuk kelompok pangan semi basah. Penggunaan rumput laut Kappaphycus alvarezii dalam pembuatan tangkue akan menghasilkan produk ...