Browsing UT - Aquaculture by Subject "Keamanan pangan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluasi risiko bahaya keamanan pangan (HACCP) tuna kaleng dengan metode statistical process control
(2005)Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan evaluasi terhadap rancangan HACCP yang diimplementasikan di unit pengolahan tuna dengan metode Statistical Process Control (SPC). Sedangkan metodologi penelitian yang dilakukan ...