Browsing UT - Aquaculture by Subject "Daging kerang hijau"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan daging kerang hijau (Perna viridis L.) dalam pembuatan produk kamaboko
(2005)Hasil analisis proksimat kamaboko dengan perlakuan penambahan tepung tapioka 5% diperoleh rata-rata kadar air adalah 68,62 % (bb), rata-rata kadar lemak adalah 0,28 % (bb), rata-rata kadar protein 21,13 % (bb) dan rata-rata ...