Browsing UT - Aquaculture by Author "Yuliana, Ernik"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari penambahan cairan asinan kubis dan sawi sebagai sumber bakteri asam laktat pada pembuatan bekasam Ikan Sepat Rawa (Trichogastes trichopterus)
Yuliana, Ernik | Nurjanah | Nitibaskara, Rudy R. | Murtini, J.Tri (1995)Ikan perairan umum (khususnya ikan sepat) di Indonesia kurang mendapat perhatian, oleh karena itu harganya murah. Selama ini ikan sepat banyak diolah menjadi ikan asin kering untuk memperpanjang daya awetnya. Peranan ikan ...