Browsing UT - Aquaculture by Author "Wahyuni, Sri Cahyo"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh suhu dan waktu hidrolisis tripsin terhadap ekstraksi flavor dari limbah kepala udang windu (Penaeus monodon Fabricus)
Wahyuni, Sri Cahyo | Nurjanah | Trilaksani, Wini (1997)Udang beku sampai saat ini masih merupakan komoditi perikanan yang mempunyai peranan penting dalam usaha ekspor non migas Indonesia. Berkembangnya industri tersebut mengakibatkan peningkatan jumlah limbah udang. Limbah ...