Browsing UT - Aquaculture by Author "Tantri, Jenni"
Now showing items 1-1 of 1
-
Studi pemanfaatan minyak ikan lemuru (Sardinella lemuru) terhadap mutu sosis dengan berbagai jenis daging selama penyimpanan pada suhu Chilling
Tantri, Jenni | Ibrahim, Bustami | Poernomo, Djoko | Irianto, Hari Eko (1996)Penangkapan ikan lemuru (Sardinella lemuru) terutama di Selat Bali cenderung meningkat dari tahun ke tahun. Sebagian kecil dari ikan ini diolah menjadi tepung ikan yang memberikan hasil samping minyak ikan. Minyak ikan ...