Browsing UT - Aquaculture by Author "Nitibagaskara, Rudi R."
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penambahan Bahan Butylated Hydroxy Anisole Terhadap Perubahan Mutu Udang Kering Tanpa Kulit Selama Penyimpanan
Sulistiono, Hadi | Nitibagaskara, Rudi R. | Santika, Omay (1985)Udang kering tanpa kulit merupakan salah satu hasil pengeringan, dimana sebelum mengalami pengeringan (penjemuran) diawali dengan pemasakan terlebih dahulu. Pengupasan kulitnya dapat dilakukan ketika udang masih segar, ...