Browsing UT - Aquaculture by Author "Ningsih, Anita"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh konsentrasi garam dan lama perebusan terhadap mutu ikan asin kering dengan menggunakan modifikasi alat pengering mekanis bentuk lemari
Ningsih, Anita | Assik, Abu Naim | Sumaryanto, Heru (1995)Ikan teri asin kering (Stolephorus sp) merupakan salah satu jenis ikan yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. Konsumsi ikan ini dapat dalam bentuk segar, kering dan asin. Cara pengawetan yang umum adalah pengeringan. ...