Browsing UT - Aquaculture by Author "Nelmida"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh lama perendaman dan konsentrasi asam askorbat terhadap pencoklatan enzimatism("blackspot") pada udang windu (penaeus monodon)
Nelmida | Assik, Abu Naim | Ibrahim, Bustami (1999)Tujuan penelitian ini adalah melihat tingkat pencoklatan enzimatis pada udang windu (Penaeus monodon) yang direndam dalam asam askorbat dan menentukan lama perendaman dan konsentrasi asam askorbat yang tepat untuk mencegah ...