Browsing UT - Aquaculture by Author "Mustikasari, Titik"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh pengemasan dan suhu penyimpanan terhadap mutu fillet Ikan Tuna (Thunnus albacares) asap
Mustikasari, Titik | Nitibaskara, Rudy R. | Sunarya | Kartapura, Dadang (1994)PRI Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya awet fillet ikan tuna asap dengan perlakuan pengemasan yang disimpan pada suhu kamar dan suhu chilling (0°C 5°c), - meneliti kemunduran mutu secara kimia, mikrobiologis ...