Browsing UT - Aquaculture by Author "Murtini, J.Tri"
Now showing items 1-2 of 2
-
Mempelajari penambahan cairan asinan kubis dan sawi sebagai sumber bakteri asam laktat pada pembuatan bekasam Ikan Sepat Rawa (Trichogastes trichopterus)
Yuliana, Ernik | Nurjanah | Nitibaskara, Rudy R. | Murtini, J.Tri (1995)Ikan perairan umum (khususnya ikan sepat) di Indonesia kurang mendapat perhatian, oleh karena itu harganya murah. Selama ini ikan sepat banyak diolah menjadi ikan asin kering untuk memperpanjang daya awetnya. Peranan ikan ... -
Pemanfaatan Ikan Layang (Decapterus macrosoma) sebagai suplementasi kerupuk ubi jalar
Widhayati, Nunuk | Tampubolon, Komariah | Nitibaskara, Rudy | Murtini, J.Tri (1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat daging ikan layang sebagai suplementasi kerupuk ubi jalar, mempelajari keseragaman tekstur, warna dan tingkat kere- nyahan kerupuk, serta mencari konsentrasi penambahan ...