Browsing UT - Aquaculture by Author "Lestari, Shanti Dwita"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis sifat fisika kimia dan rheologi gelatin kulit hiu gepeng (Alopias sp.) dengan penambahan MgSO4, sukrosa dan gliserol
Lestari, Shanti Dwita | Nurhayati, Tati | Trilaksani, Wini (2005)Analisis sifat fisika kimia dan rheologi telah dilakukan terhadap gelatin kulit hiu gepeng (Alopias sp.) dengan penambahan MgSO4, sukrosa dan gliserol mengingat zat-zat tersebut akan banyak berinteraksi dengan gelatin dalam ...