Browsing UT - Aquaculture by Author "Lestari, Ressi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis sensori sosis ikan kembung (Rastrelliger kanagurta)
Lestari, Ressi | Nurjanah | Norimarna, Elisina D. (2005)Berangkat dari pemikiran bahwa sosis merupakan salah satu produk diversifikasi yang mulai mendapatkan perhatian masyarakat, maka penulis melakukan penelitian analisis sensori pada produk sosis ikan kembung (Rastrelliger ...