Browsing UT - Aquaculture by Author "Karolina, Nora"
Now showing items 1-1 of 1
-
Membandingkan pengaruh khitosan dan CMC sebagai bahan penstabil es krim
Karolina, Nora | Suptijah, Pipih | Nitibaskara, Rudy R. (1995)Udang yang merupakan komoditi sub sektor perikanan pada umumnya diekspor dalam bentuk beku, baik berupa individual quick frozen (IQF) maupun block frozen. Namun demikian tidak semua bagian udang dapat diekspor, yakni kulit ...