Browsing UT - Aquaculture by Author "Hadi, Susilo"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik fisikokimia gelatin dari tulang ikan kakap merah (Lutjanus sp.) serta pemanfaatannya dalam produk jelly
Hadi, Susilo | Wahyuni, Mita (2005)Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah tulang ikan kakap menh untuk pembuan gelatin dan mengaplikasikannnya dalam produk jelly. Penlitian ini dilakuka dalam 2 tahap yaitu: tahap pembuatan gelatin dan tahap ...