Browsing UT - Aquaculture by Author "Gantiaan, Yusef"
Now showing items 1-1 of 1
-
Modifikasi proses pembuatan produk hidrolisat secara enzimatik
Gantiaan, Yusef | Suptijah, Pipih | Poernomo, Djoko (2002)Tepung ikan merupakan salah satu hasil pengawetan ikan dalam bentuk kering yang digiling menjadi tepung. Tepung ikan mengandung nlai gizi yang tinggi terutama kandungan proteinnya yang kaya dengan asam amino esensialnya. Salah ...