Browsing UT - Aquaculture by Author "Edi, Wresni Christian Kurnia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh konsentrasi asam asetat (CH3COOH) dan lama perendaman kulit ikan cucut botol (Squalus acanthias) pada pembuatan gelatin
Edi, Wresni Christian Kurnia | Suwandi, Ruddy | Poernomo, Djoko (1998)ipta Gelatin banyak digunakan dalam berbagai industri, antara lain dalam industri pangan, farmasi, fotografi, kertas, dan industri ketehnikan lainnya. Dalam industri pangan, gelatin digunakan sebagai bahan pengental, bahan ...