Browsing UT - Aquaculture by Author "Dungga, Nur Putri Lestari"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis bahaya dan identifikasi critical control point pada proses penanganan ikan kakap merah (lutjanus sp.) segar : studi kasus di Hero Pajajaran Bogor
Dungga, Nur Putri Lestari | Suwandi, Ruddy | Wiryanti, Josephine (2003)Hazard Analysis and Critical Control Point merupakan suatu sistem manajemen untuk mencegah rantai suplai makanan dan proses produksi terhadap kontaminasi bahaya mikrobiologis, kimia, fisik yang bersifat mencegah terhadap ...