Browsing UT - Aquaculture by Author "Adriati, Novia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Proses pembuatan kamaboko ikan patin (Pangasius hypophthalmus) dengan penambahan tepung kentang dan daging udang
Adriati, Novia | Trilaksani, Wini | Nurhayati, Tati (2002)Tingkat konsumsi ikan rata-rata masyarakat Indonesia adalah 13,6 kg per kapita per tahun, sedangkan target pemerintah adalah 26,55 kg per kapita per tahun. Hal ini memacu perkembangan produk diversifikasi ikan yaitu berbagai ...